【頭悪い】もはや山にしか見えない特々大もつ鍋～福岡県民のDNAに刻まれた味～

本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
段々と朝晩冷え込んでいて温かい鍋料理が食べたくなってくるこの季節、
野菜もたっぷりとれるもつ鍋はいかがでしょうか？(^^)

シマチョウは歯応えが強い分下処理にも幾分時間がかかってしまいますが
皮の柔らかいマルチョウ(小腸)ですとそこまでお時間もかかりませんので
お手軽にお試しできるかと思いますので
新鮮な牛モツが手に入った際には是非(^^)

⇩今回の比率はコチラ⇩

※鍋スープ
鰹と昆布の合わせ出汁:濃口醤油:酒:みりん
＝8：1：2：1

※出汁ガラ鰹節のおかか
濃口醬油:酒:みりん:キビ砂糖
＝2：1：1：1弱

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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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